Творог - диетический продукт, пользующийся спросом. На молочном производстве для его получения из молока или обрата устанавливают дополнительное оборудование - творожную ванну. Мы продаем емкости усовершенствованного типа. В них сгусток сквашивается быстро и с минимальными энергозатратами.
Оборудование применимо для малых или средних молокоперерабатывающих предприятиях. Эта технология производства творога обеспечивает отличный вкус, нежную консистенцию готового продукта.
Творожные ванны горизонтального типа
Спрос на творог без химических консервантов с минимальными сроками реализации растет. А низкая стоимость творожных ванн обуславливает их быструю окупаемость.
Наиболее распространённый тип оборудования — горизонтальные. Они изготавливаются с плоским или сферическим дном. Оборудование со сферическим дном проще очистить.
Горизонтальное оборудование устойчивое. В нем температура молока распределяется равномерно. Объем емкостей больше, чем у вертикальных.
Технология производства творога
После заполнения емкости нормализованным молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду. Вода теплообменом нагревает молоко, поддерживает температуру сквашивания.
Для нагрева 1250 кг молока расходуется 60 кг пара, для емкости 2,5 т — вдвое большее количество. Пар нагревается инжектором до образования пузырьков в герметическом закупоренном пространстве. Это увеличивает КПД насыщенного водяного пара. Молоко равномерно прогревается до заданной температуры.
По вашему техзаданию, мы дополнительно можем установить ТЭНы в емкость для прямого теплового нагрева.
Сгусток образуется после внесения в пастеризованное натуральное или обезжиренное молоко молочнокислых бактерий. Равномерный прогрев стимулирует ускоренное створаживание массы при упрощенном контроле за температурой смеси. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную для охлаждения полученного сгустка (калье). Охлажденная сквашенная масса сливается через сливной дисковый затвор в мешки. Она подается на решетку (в тележку) для самопрессования.
Где купить творожную ванну с доставкой по России
ООО торгово-производственная компания "Итермо" производит серийные творожные ванны, емкости по техническому заданию клиента. Они учитывают потребности клиента и специфику технологии производства творога на конкретном предприятии. Вместимость определяется исходя из заданного объема производства. Оборудование дополнительно может быть укомплектовано вставками, эстакадами, устройствами вымешивания сгустка.
Почему заказать творожную ванну стоит в ООО ТПК «Итермо»
Наше оборудование:
- Выпускается разных объемов на наших производственных площадях.
- Укомплектовываем на основе индивидуальных требований заказчика с привязкой к имеющимся площадям, геометрией и пр.
- Оборудование полностью из нержавеющей стали, включая облицовку. Внутренняя колба из полированной стали.
- При конструировании произведены уточненные тепловые расчеты с целью экономии теплоносителя.
- Комплектуем крышками.
Преимущества работы с компанией Итермо
«Итермо» - надёжный поставщик пищевого оборудования. Мы больше 10 лет производим и продаем высококачественное оборудование для производственных и торговых предприятий. У нас можно купить творожные ванны по низким ценам.
Для вас:
- Быстрая доставка оборудования по России и странам ближнего зарубежья.
Доставляем транспортными компаниями. По вашему желанию возможен самовывоз с нашего склада в Ижевске.
- Комплексное оснащение предприятий.
Изготовим и поставим вам отдельное оборудование или скомплектуем линии по производству творога.
- Изготовление оборудования на заказ.
По вашему ТЗ изготовим нестандартное оборудование.
- Сервисное обслуживание.
Наши консультанты всегда на связи с вами. Поставляем оборудование, оказываем технический сервис. Проведем: пусконаладку, обслуживание, ремонт, обучение персонала.
