Вакуум-выпарные установки

Вакуумно выпарная установка: что это

Вакуумно выпарная установка (ВВУ) – это специализированное технологическое оборудование, предназначенное для сгущения растворов и суспензий путем выпаривания из них жидкости под вакуумом. Это позволяет удалять растворители из жидких смесей, превращая их в пар и эффективно концентрируя оставшееся вещество.

Назначение

Основное назначение вакуумно-выпарной установки заключается в извлечении растворителей, таких как вода, из растворов и суспензий. Это используется в таких отраслях, как пищевая, химическая и фармацевтическая. 

Принцип работы

Принцип работы ВВУ основан на создании отрицательного давления вакуумным насосом внутри вакуумной камеры. При такой технологии жидкости испаряется при более низких температурах, что уменьшает энергозатраты и сохраняет свойства летучих компонентов. 

Сферы применения вакуумного варочного котла

Вакуумно-выпарные установки используются в различных отраслях, включая:

• Пищевая промышленность - для производства сгущенного молока и других продуктов.
• Химическая промышленность - для концентрации химических растворов.
• Фармацевтическая промышленность - для извлечения активных веществ из растворов. 

Конструктивные особенности

• Вакуумная камера, где происходит испарение.
• Система нагрева для ускорения процесса выпаривания.
• Вакуумный насос, создающий необходимое давление. 

Преимущества использования для выпаривания жидкости

Использование вакуум выпарных установок имеет ряд преимуществ:

• Снижение энергопотребления за счет испарения при низких температурах.
• Высокая скорость испарения и стабильная работа.
• Сохранение свойств веществ за счет минимизации температурных воздействий.

Они незаменимы в производственных процессах, где важно сохранить целостность и качество продуктов.

Особенности применения вакуум-выпарных установок в молочной промышленности

Вакуумный варочный котел играет важную роль в молочной промышленности, обеспечивая эффективное и бережное консервирование продуктов. В нем готовят  сгущенное молоко, сохраняя натуральный вкус и питательные вещества. Рассмотрим особенности применения вакуум-выпарных установок в этой отрасли и технологию изготовления сгущенного молока. Вакуумные установки применяются в молочной промышленности для:

• Уменьшения температуры кипения. При снижении давления продукты не перегреваются, что сохраняет их качество.
• Увеличения срока хранения. Выпаривание жидкости уменьшает количество влаги, предотвращая развитие микробов.
• Повышения консистенции. Процесс позволяет достичь желаемой густоты без добавления искусственных загустителей.

Технология изготовления сгущеного молока с применением вакуум-выпарных установок.

Сначала пастеризованное молоко подается в установку. Затем, при создании вакуума, температура снижается. Это предотвращает разрушение вкусовых и питательных свойств. В процессе выпаривания часть воды испаряется, что приводит к увеличению концентрации веществ. Обычно в этом процессе используется тонкослойное или многослойное выпаривание, что обеспечивает равномерное прогревание. Примерный процесс выглядит так:

1. Пастеризация молока: Убивает патогенные микроорганизмы.
2. Подача молока в вакуум-выпарную установку: В оборудовании создается вакуум, что снижает точку кипения.
3. Выпаривание: Вода удаляется, а оставшиеся компоненты сгущаются.
4. Охлаждение и упаковка. Готовое сгущенное молоко быстро охлаждается и фасуется для продажи.

Использование выпарных установок обеспечивает высокое качество конечного продукта. Например, изготовленное таким способом сгущенное молоко можно использовать в кондитерских изделиях, десертах или выпечке. Так как свойства молока сохраняются, конечный продукт будет не только вкусным, но и питательным. Среди преимуществ вакуумных установок стоит выделить:

• Эффективность. Процесс выпаривания проходит быстро.
• Экономия. Установка позволяет снизить энергозатраты.
• Качество. Конечный продукт сохраняет все полезные свойства.

Важно также отметить, что это оборудование требует правильного обслуживания. Это гарантирует длительный срок службы и высокое качество производимой продукции. Регулярная проверка и обслуживание систем вакуумирования и нагрева необходимы для поддержания стабильности процессов.

Как выбрать вакуумно выпарную установку

Выбор и покупка вакуум-выпарной установки – важный шаг для предприятий, занимающихся переработкой продуктов. От правильного выбора зависит качество конечной продукции и эффективность работы. Рассмотрим ключевые аспекты, на которые стоит обратить внимание при покупке вакуум-выпарного оборудования.

1. Определите цель использования.

Оборудование выпускается разной мощности для разных задач. Например, если вы планируете производить сгущенное молоко, требуются установки с высокой эффективностью выпаривания.

2. Обращайте внимание на производительность.

Рассчитайте, сколько продукта вы планируете обрабатывать за день. Это поможет выбрать установку, которая будет удовлетворять ваши потребности.

3. Важен тип конструкции.

• • Тонкослойные. Хорошо подходят для щадящей обработки жидкостей, сохраняя вкус и питательные вещества.
  • Многослойные. Идеальны для больших объемов т.к. имеют высокую производительность.

4. Материал, из которого изготовлено оборудование.

Коррозионностойкие стали предпочтительнее, так как они увеличивают срок службы и уменьшают риск загрязнения.

5. Дополнительные характеристики.

Обратите внимание на:

• • Автоматизацию процессов. Система управления должна быть простой и интуитивно понятной.
  • Энергоэффективность. Снижение расхода энергии экономит деньги.
  • Гарантию и сервис. Наличие качественного обслуживания очень важно.

Перед покупкой обязательно изучите отзывы других пользователей. Посмотрите, какую установку выбирают для своих производств. Например, многие предприятия выбирают модели от производителей, таких как "Итермо". Наше оборудование зарекомендовало себя на рынке благодаря надежности и качеству. Не забудьте изучить условия доставки и установки. Это обеспечит вам бесперебойную работу с минимальными затратами.

Вакуум-выпарная установка для сгущения молока от Итермо: характеристики

Установка "iTermo" состоит из двух емкостей, связанных между собой в технологическую цепочку. Это сам реактор с перемешивающим устройством, в котором происходит сам процесс, вакуумный насос и ванна-конденсатоотводчика с охлаждением. Характеристики зависят от модификации:

• Ёмкость вакуумная трехслойная из пищевой нержавеющей стали AISI 304, с термоизоляцией и рубашкой под воду (Г-образный штрипс с рабочим давление до 4 бар.), с автоматической системой охлаждения ледяной водой (требуется ледяная вода). Термоизоляция - минеральной ватой и облицовка снаружи зеркальной Aisi430.
• Дно: конус.
• Рабочий объем ёмкости: от 150 до 1500 литров.
• Геометрический объем ёмкости: от 200 до 1750 литров.
• Патрубок выхода продукта снизу: ДУ 65 с ручным дисковым затвором
• Перемешивающее устройство: рамного типа с фторопластовыми скребками и с дополнительными лопастями под наклоном, с приводом мотором-редуктором 3 кВт, 60 оборотов в минуту, частотный регулятор для плавного пуска и регулировки оборотов.
• ТЭН от 24 кВт.
• Крышка: в виде конуса с люком загрузочным, два смотровых окна, предохранительная арматура,
• Вакуумная линия с подключением сбоку: вакуумметр электронный, обратный клапан, предохранительным клапаном.
• Вакуумный насос: водокольцевой ВВН-1-1,5.
• Датчики температуры в продукт и в рубашку.
• Пульт управления (выносной IP54 крашенный. По запросу изготовим его из нержавеющей стали), включая пускатель мешалки, управление охлаждением с помощью пневматического клапана, управление вакуумным насосом, таймер на процесс.

Почему выгодно купить установку для выпаривания жидкости с доставкой в ООО ТПК "Итермо"

При выборе поставщика обращайте внимание на его репутацию. ООО ТПК "Итермо" предлагает широкий ассортимент вакуум-выпарного оборудования, подходящего для разных нужд. Наши менеджеры помогут вам выбрать установку, соответствующую требованиям вашего бизнеса. Важно обратить внимание на стоимость. Некоторые поставщики предлагают оборудование по очень низким ценам, но это может негативно сказаться на качестве. Лучше рассмотреть варианты, которые предлагают оптимальное соотношение цены и качества. Изучив отзывы о нашей продукции, вы убедитесь, что все покупатели отмечают в первую очередь высокое качество нашего оборудования. Мы готовы организовать все этапы поставки оборудования, включая доставку, установку и настройку. Приобретение вакуум-выпарной установки – это инвестиция в будущее вашего бизнеса. Профессиональный подход к выбору оборудования обеспечит высокое качество продукции и успешное продвижение на рынке. Обратитесь в ООО ТПК "Итермо" для подробной консультации и подбора оптимального решения для вашего бизнеса. Мы поможем вам сделать правильный выбор и обеспечить надежную работу вашего завода. Приобретайте надежные вакуумно-выпарные установки с доставкой от компании "Итермо"! Наше производство расположено в Ижевске, и мы гордимся своей продукцией. Заказывайте прямо у нас, и мы обеспечим оперативную доставку вашего оборудования транспортными компаниями как по России, так и в страны СНГ. Мы сами производим это оборудование, поэтому можем предложить вам выгодные условия заказа. Если вам требуется надежное оборудование для выпуска сгущенного молока или других молочных продуктов, вакуумно-выпарные установки станут отличным выбором. В нашей компании мы готовы предложить помощь в выборе и установке оборудования.  Сотрудничая с нами, вы можете быть уверены в качестве и надежности продукции. Мы предлагаем профессиональное оборудование, разработанное специально для эффективной работы с летучими компонентами на пищевом производстве. Наши вакуумно-выпарные установки помогут вам выпускать качественную продукцию. Вы получите все необходимое точно в срок, с соблюдением всех требований к качеству. Обращайтесь к нам, и мы поможем вам развить ваш бизнес!