Главная \ Каталог \ Оборудование для производства масла \Маслоизготовители (лопастные)

Маслоизготовители (лопастные)

Оборудование для производства масла

Предназначены для производства сливочного масла периодическим способом

Цена от : 150 000
руб.
Цена зависит от комплектации. Уточняйте цену у наших специалистов.

Чтобы оставить заявку на получение коммерческого предложения или купить Маслоизготовители (лопастные) с доставкой по России, заполните форму ниже

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Маслообразователь пластинчатый применяется на предприятиях молочной и масложировой промышленности в линиях производства сливочного масла и спредов, работающих по методу преобразования высокожирных сливок и молочно-растительных эмульсий.

Описание:

Маслообразователь лопастный непрерывного действия предназначен для переработки высокожирных сливок в сливочное масло путем их преобразования из эмульсии типа «жир в воде» в эмульсию типа «вода в жире». Преобразование эмульсии происходит под действием механического воздействия и температуры. Составные части сливок распределяются в непрерывной жировой фазе масла. Для регулирования пластичности готового продукта он термомеханически обрабатывается в камере обработника маслообразователя.

На барабанном маслоизготовителе можно изготовить:

  1. Сливочное масло из высокожирных сливок влажностью до 35%:
    • сладкосливочное;
    • любительское;
    • крестьянское;
    • бутербродное.
  2. Спред с разным соотношением животно-растительных жиров в эмульсии:
    • городской;
    • десертной;
    • легкой.

Принцип работы

Процесс преобразования высокожирных сливок в сливочное масло протекает в несколько стадии.

На первой стадии сливки поступают в охладитель, представляющий собой сжатый пакет пластин в комплекте с ножами, надетыми на приводной вал редуктора. Уплотняются пластины между собой резиновыми кольцами. Сжатие пакета — гайками, с помощью нажимной плиты. Хладоноситель по каналам, образованным втулками продуктовых пластин, поступает во внутреннюю полость охлаждающих пластин изнутри. В нем сливки охлаждаются до 11-14 С. Отвердевают высокоплавкие триглицериды молочного жира, вызывая быстрое разрушение эмульсии на 95-97%.

Вторая стадия процесса: в обработнике трехлопастная мешалка механически обрабатывает продукт для придания ему оптимальных структурно-механических свойств. Температура в маслообразователе повышается до 15-18 С., глицериды молочного жира отвердевают. Интенсивность механической обработки, стабильное поддержание технологических параметров процесса — основные факторы получения масла, имеющего хорошую консистенцию и высокую термоустойчивость.

 Почему выгодно купить маслообразователь лопастный в Ижевске от Итермо:

  • Температура нагрева воды – регулируемая, в диапазоне 0-100°С (для большинства продуктов достаточно температуры около 90°С).
  • Высокое качество готового продукта.
  • Высокий уровень автоматизации.
  • Простота в эксплуатации и обслуживании.
  • Собственное производство из российских комплектующих.
  • Обоснованное ценообразование.
  • Доставка по России транспортными компаниями.
  • Консультации по подбору и установке оборудования.

Для получения коммерческого предложения позвоните нам или оставьте заявку через форму выше.

В КАТАЛОГ
вверх