Главная \ Каталог \ Оборудование для производства масла \Маслоизготовители (лопастные)

Маслоизготовители (лопастные)

Оборудование для производства масла

Предназначены для производства сливочного масла периодическим способом

Цена от : 150 000
руб.
Цена зависит от комплектации. Уточняйте цену у наших специалистов.

Чтобы оставить заявку или купить Маслоизготовители (лопастные) с доставкой по России, заполните форму ниже

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Если вам нужно дополнительное оборудование для комплектации, укажите его на странице оформления заказа в поле "Комментарий".
Товар добавлен в корзину
Покупка товара через сайт временно невозможна. Приносим извинения за доставленные неудобства.

Маслообразователь пластинчатый применяется на предприятиях молочной и масложировой промышленности в линиях производства сливочного масла и спредов, работающих по методу преобразования высокожирных сливок и молочно-растительных эмульсий.

Описание:

Маслообразователь лопастный непрерывного действия предназначен для переработки высокожирных сливок в сливочное масло путем их преобразования из эмульсии типа «жир в воде» в эмульсию типа «вода в жире». Преобразование эмульсии происходит под действием механического воздействия и температуры. Составные части сливок распределяются в непрерывной жировой фазе масла. Для регулирования пластичности готового продукта он термомеханически обрабатывается в камере обработника маслообразователя.

На барабанном маслоизготовителе можно изготовить:

  1. Сливочное масло из высокожирных сливок влажностью до 35%:
    • сладкосливочное;
    • любительское;
    • крестьянское;
    • бутербродное.
  2. Спред с разным соотношением животно-растительных жиров в эмульсии:
    • городской;
    • десертной;
    • легкой.

Принцип работы

Процесс преобразования высокожирных сливок в сливочное масло протекает в несколько стадии.

На первой стадии сливки поступают в охладитель, представляющий собой сжатый пакет пластин в комплекте с ножами, надетыми на приводной вал редуктора. Уплотняются пластины между собой резиновыми кольцами. Сжатие пакета — гайками, с помощью нажимной плиты. Хладоноситель по каналам, образованным втулками продуктовых пластин, поступает во внутреннюю полость охлаждающих пластин изнутри. В нем сливки охлаждаются до 11-14 С. Отвердевают высокоплавкие триглицериды молочного жира, вызывая быстрое разрушение эмульсии на 95-97%.

Вторая стадия процесса: в обработнике трехлопастная мешалка механически обрабатывает продукт для придания ему оптимальных структурно-механических свойств. Температура в маслообразователе повышается до 15-18 С., глицериды молочного жира отвердевают. Интенсивность механической обработки, стабильное поддержание технологических параметров процесса — основные факторы получения масла, имеющего хорошую консистенцию и высокую термоустойчивость.

 Почему выгодно купить маслообразователь лопастный в Ижевске от Итермо:

  • Температура нагрева воды – регулируемая, в диапазоне 0-100°С (для большинства продуктов достаточно температуры около 90°С).
  • Высокое качество готового продукта.
  • Высокий уровень автоматизации.
  • Простота в эксплуатации и обслуживании.
  • Собственное производство из российских комплектующих.
  • Обоснованное ценообразование.
  • Доставка по России транспортными компаниями.
  • Консультации по подбору и установке оборудования.

Для получения коммерческого предложения позвоните нам или оставьте заявку через форму выше.

Цена на маслоизготовители (Лопастные)

В КАТАЛОГ
вверх