Пастеризационно-охладительная установка используется для пастеризации и охлаждения кисломолочных продуктов.
Описание
Предназначение установки
Пастеризационно-охладительная установка предназначена для:
- Подогрева молока до температуры в 55-60 С (температура сепарирования).
- Подогрева до температуры 75-80 С (гомогенизация молока).
- Подогрев до температуры пастеризации — 90-95 С.
- Выдержку молочной продукции при его температуре пастеризации в течение 300 секунд.
- Охлаждение продукта до температуры сквашивания (20-50 С).
Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка для молока способна работать с молоком, пивом, соком, вином, щелочью и прочими жидкостями.
Технические характеристики
Пастеризационно-охладительная установка для молока с производительностью от 1000 до 10 000 л/час. Следующий параметр — это температура как хладоносителя, так и теплоносителя в системе. Разница температур между выходящими продуктами и хладоносителем с теплоносителем в системе составляет от 2 до 4 градусов по Цельсию при кратности 1/3. Материал пластины — сталь марки 12Х18Н10Т. Толщина пластин 0,6 мм. Максимальная температура работы — 150 градусов.
Принцип работы пастеризационно-охладительной установки
Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка состоит из пластинчатого теплообменника и системы подготовки горячей воды (в состав входит насос, инжектор и бак конвекционного типа). Теплообменный аппарат состоит из пластин, станины и нажимной плиты. Все детали стянуты между собой фиксирующими шпильками.
За нагрев и охлаждение отвечает пластинчатый теплообменник. Все операции происходят при закрытом потоке. Коэффициент полезного действия установки более 90 %. Все детали, соприкасающиеся с продуктами питания, из пищевой стали.
Хладоноситель – вода или рассол. Носитеель тепла — вода или пар.
В автоматической системе пластинчатого типа рабочий процесс проходит следующим образом.
Молокосборник соединяется с уравнительным баком прибора. Из сборника в этот модуль продукты поступают при помощи насоса. Насос перекачивает продукцию на разборные фильтры грубой очистки. Возможна комплектация с попарными фильтрами тонкой и грубой очистки. С фильтра молоко прокачивается на деаэратор для избавления от пены. Избавление от пены необходимо для исключения ошибок в показателях электронного счетчика молока. Обеспененное молоко стекает в первую секцию теплообменника. Важно следить за тем, чтобы уровень молока не упал ниже 300 мл или начнется подсос воздуха в молочный насос.
В первой секции молочный продукт нагревается, происходит теплообмен с горячим молоком из участка пастеризации, через выдерживатель. Здесь температура объекта поднимается до 47-50 С. Нагретое молоко перекачивается через очиститель во вторую секцию. В ней продукт нагревается повторно. Теплообмен происходит с тем же пастеризованным молоком, которое проходило теплообмен предварительного типа в секции один. Из второй секции молоко попадает в секцию пастеризации. Здесь теплоносителем выступает уже обычная вода с температурой 1С. Теплообмен длится до тех пор, пока молочный продукт не нагреется до 76 С.
Далее пастеризованное молоко возвращается через секцию 1 и 2, где отдает тепло, охлаждаясь до 20-25 градусов. После этого продукция перекачивается в охладитель, где температура понижается до 5-8 градусов. Полностью охлажденное молоко подается в молочные танки (ссылка) для хранения. Охлаждение происходят за 3-12 секунд в зависимости от технических характеристик установки.
Где купить пастеризационно-охладительную установку в Ижевске, Удмуртии и России с доставкой
Где заказать пастеризационно-охладительную установку в Ижевске и Удмуртии? В Итеко. Подойдут ли российские аналоги зарубежных производителей? Однозначно – да.
Компания «iTermo» предлагает широкий выбор установок. У нас вы покупаете продукцию в соответствии с российскими и международными стандартами. Даем длительную гарантию на оборудование и выполняем его техобслуживание.
Стоимость пастеризационно — охладительной установки зависит от ее комплектования, мощности.
Особенности пастеризационно-охладительной установки от iTermo
Мы производим современное и качественное оборудование, которое производится в России на нашем заводе.
Почему выгодно купить оборудование для пастеризации молока в Ижевске или Удмуртии у нас?
Его преимущества:
- Модульная конструкция. Компактностью и гибкость конфигурирования под различные задачи.
- Качественные материалы. Элементы установок, соприкасающиеся с сырьем и продуктом из пищевой нержавеющей стали.
- Широкий диапазон производительности как для крупных заводов, так и для предприятий малого бизнеса.
- Универсальность. На наших машинах можно обрабатывать коровье, козье, кобылье молоко.
- Установка соблюдает тепловые режимы как при пастеризации, так и при охлаждении при сохранении заданной производительности.
Чтобы узнать цену товара или проконсультироваться, отправьте заказ через форму обратной связи на или позвоните по телефону +7-800-234-69-07
При заключении договора на поставку оборудования, мы учитываем все пожелания заказчика, от требований к производству до сроков доставки. Мы работаем на основе долгосрочных договоров, но осуществляем и разовые поставки. Каждый заказчик может рассчитывать на серьезное отношение к его нуждам и потребностям.
Оборудование мы произведем, установим, запустим!