Привод валов осуществляется электродвигателем. Перемешивание теста осуществляется месильными валами, вращающимися навстречу друг другу, что обеспечивает замес высокого качества.
Для предотвращения выброса муки из корыта при загрузке, дежа снабжена сдвижной крышкой. А Для загрузки других компонентов и выгрузки готового теста корыто машины опрокидывается на угол до 105 градусов при помощи поворотного устройства. При максимальном угле поворота срабатывает концевой выключатель и поворот автоматически останавливаются. Лопасти при любом повороте корыта автоматически останавливаются.
При необходимости через штуцер (гибкими шлангами) в терморубашку месильной емкости подается пар или горячая вода для прогрева смешиваемых компонентов или холодная вода для охлаждения, согласно технологии производства. Подвод и отвод воды и пара осуществляется через штуцера с резьбой G1/2″, расположенные в верхней части передней и задней стенки рубашки. Все соприкасающиеся с продуктом части и дежа, изготовлены и пищевой нержавеющей стали.
Комплект поставки.
Тестомес состоит из каркаса (1) и смесителя (2). Смешивание компонентов для приготовления теста происходит за счет вращения валов с лопастями (3) навстречу друг другу. Передача крутящего момента к лопастям осуществляется от электродвигателя (4) через редуктор (5). Для защиты от попадания посторонних предметов в смеситель посторонних предметов предусмотрена крышка (6). На кронштейне установлен датчик блокировки (7), отключающий тестомес при подъеме крышки. При повороте смесителя крышка должна быть поднята вверх до упора. Для выгрузки готовой продукции, путем опускания смесителя, на каркасе (1) установлен мотор-редуктор (8), вращающий ходовой винт (9). Смеситель поворачивается до срабатывания концевого выключателя.
Техническая информация и характеристики
Объём смесителя, л — 300,
Скорость вращения рабочих лопастей, об/мин — 24/48 об/мин,
Номинальная электрическая мощность, кВт, не более — 6,
Род тока — переменный,
Номинальное напряжение, В — 380 (3NPE),
Габаритные размеры, мм
длина — 1450,
ширина — 900,
высота — 1400,
Масса, кг, не более — 560 кг.
Тестомесы от компании “ИТЕРМО” – Высочайшее качество теста на лучшем оборудовании!